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| 京都といえば、京料理・京懐石。京都で京都らしい極上の時間を過ごすなら、料亭での食事は欠かせません。 しかしながら、こちらを堪能できる料亭は市内に数多く点在し、実際に選ぶとなると何がポイントなのかわかりづらいですよね。 そこで、国内・海外の観光客からさまざまな相談を受ける京都ブライトンホテルのコンシェルジュ・小山明美さんに、 『料亭の上手な選び方』を教えていただきました。 |
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| 「国内のみならず、海外の食通をも満足させる料理のおいしさと、旬の素材を用いた目にも美しい料理、芸術的センスが光る器の数々、細やかで洗練されたサービス－。この二つが料亭の基本ですが、“京都”の料亭を利用されるならぜひ堪能していただきたい醍醐味があるんです。 一つ目は、敷地内のお庭。部屋から眺めて美しい坪庭の風情は京都ならではの美しさですし、広いお庭であれば庭に降りて、よく手入れされた庭木や花々を眺めるのも楽しいもの。 二つ目には、料亭の佇まいです。建築としてはもちろん、玄関に活けられた花やお部屋のしつらえ、床の間の掛け軸などすべてに、ご主人のおもてなしの心や女将さんのきめ細かな心配りが隠されているんですよ。 三つ目には歴史。建築物としても価値のある建物の様子や、創業以来さまざまなお客様に愛されてきたお店の品格と自信には心打たれます。」 |
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