暑い夏のスタミナ源として、欠かせない「鰻(うなぎ)」。ビタミン、ミネラルなどの栄養素を豊富に含み、夏バテ解消、美容効果などからだに理想的な健康食品といわれています。京都の夏といえば「鱧（はも）」が有名ですが、名だたる「鰻（うなぎ）の名店」が京都にも数多くあり、京都の暑い夏を乗り切るスタミナ源として多く食されています。夏の土用の丑はぜひ「鰻(うなぎ)」を。
う桶や う【洛東：祇園】
祇園にある鰻の名店で、杉桶に、鰻の蒲焼を筏状に並べた「う桶」で知られる。冷えてもおいしく食べられるようにと、ご飯にあらかじめタレをまぶしているのが特徴。
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花遊小路 江戸川【洛中：四条河原町】
鰻に絶対的なこだわりを持ちつつ、より多くの人に親しんでほしいと、鰻と京料理の両方が味わえる「おまかせ会席」や、京料理で構成する「ミニ会席」、川魚を使う「鰻おきまり」など多彩なメニューを用意。
祇をん 松乃【洛東：祇園】
南座や八坂神社のすぐそばという京都らしく便利な立地。鰻はもちろん、京野菜を用いた会席料理・御膳も好評で、鰻が少し苦手な方も連れたって行ける店である。
洛北 松乃鰻寮【洛北：岩倉・宝ヶ池】
床紅葉で有名な岩倉実相院といった洛北の名刹に程近い「松乃鰻寮」。鰻を背開きにし蒸してから焼く鰻の名店として知られる。
京極かねよ【洛中：四条河原町】
明治末期創業の「京極かねよ」は、鰻料理の専門店。名物は江戸焼きの鰻とドンと乗った卵が合わさった「きんし丼」。通常のうなぎ丼の倍も出るという看板メニュー。
京懐石 美濃吉 竹茂楼【洛東：平安神宮】
京懐石の老舗「京懐石 美濃吉 竹茂楼」。鰻をはじめ鮎やすっぽん、川魚独特の旨みを巧みに引き出した料理は、290年の伝統と経験が生かされています。
