使う肉は黒毛和牛のみで、京都、近江など近郊から仕入れている。この鮮度のよいホルモンを、「おまかせコース」では料理人が一品一品、まるで懐石のように出してくれるのが特徴。たとえば、まず登場する小鉢三品は、アキレス腱、ハツモト、ハチノスなどその日のいいものを見繕い、ポン酢や胡麻和えで提供。そして造り、テールの土瓶蒸しやほほ肉のシチューといった日替わりの煮物などが続く。合間に出てくる京野菜がお口直しの役割をする、その構成も見事。

コースのメインは「焼き肉」と「牛タンはりはり鍋」。「焼き肉」は、４種類のホルモンを、料理人が部位ごとに炭火焼にしてくれる。塩ダレで味付けしてあるので、まずはそれで味わってから、わさびや山椒など好みの薬味で。「牛タンはりはり鍋」は、水菜を巻いてあっさりといただく。和風だしに赤センマイなどのホルモンを煮込んだ旨みたっぷりのスープを、最後はラーメンとともに味わって。

柳小路は、西を新京極に、東を裏寺町通に挟まれた幅２ｍほどの路地。裏通りともいうべき道だが、最近になって石畳を敷いた風流な道に変身。「柳小路長屋」には和雑貨の店、飲食店、美容室などが立ち並び、今、話題のおしゃれスポットとなっている。同店の隣には狸を祀る「八兵衛明神」があり、８つまで願いごとを聞いてくれるそう。食事がてら、ぜひそぞろ歩きも楽しんでみたい。